Пасхальный кулич

Ингредиенты:

Для теста:

- Мука пшеничная - 500 г

- Сахар - 150 г

- Молоко - 250 мл

- Сливочное масло - 150 г

- Дрожжи сухие - 7 г (или свежие дрожжи - 25 г)

- Яйца - 3 шт.

- Ванильный сахар - 1 ч. ложка

- Цедра лимона или апельсина - 1 ст. ложка

- Соль - 1/2 ч. ложки

Для глазури:

- Сахарная пудра - 100 г

- Лимонный сок - 2 ст. ложки

- Растворите дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Дайте дрожжам активироваться.

- В большой миске смешайте муку с солью, ванильным сахаром и цедрой лимона (или апельсина).

- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.

- Добавьте взбитые яйца, растопленное сливочное масло и раствор с дрожжами в муку. Замесите мягкое тесто.

- Покройте тесто чистой салфеткой и оставьте подняться в теплом месте на 1-1.5 часа, пока объем теста не увеличится вдвое.

- Разделите поднятое тесто на две или три части (в зависимости от желаемого размера кулича).

- Сформируйте из каждой части теста булку или куличную форму и выложите на противень, предварительно смазанный маслом или обложенный пергаментом.

- Оставьте сформированные куличи подняться еще на 30-40 минут.

- Разогрейте духовку до 180°C.

- Выпекайте куличи 30-40 минут до золотистого цвета и готовности (проверьте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой).

- Смешайте сахарную пудру с лимонным соком до получения однородной глазури без комочков.

- После выпекания и остывания куличей, покройте их глазурью, дайте ей застыть.

- Пасхальные куличи готовы к подаче. Приятного аппетита и счастливой Пасхи!