Пышные блины

Ингредиенты:

- Пшеничная мука - 1 чашка (120 г)

- Сахар - 2 столовые ложки

- Соль - ½ чайной ложки

- Яйцо - 1 шт.

- Разрыхлитель - 1 чайная ложка

- Молоко - 1 чашка (240 мл)

- Сливочное масло (растопленное) - 2 столовые ложки

- Ванильный экстракт (по желанию) - 1 чайная ложка

- Растительное масло (для жарки)

- В средней миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.

- В другой миске взбейте яйцо, добавьте молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт (если используете).

- Небольшими порциями добавьте сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до получения однородного теста. Оставьте постоять 10-15 минут.

- Разогрейте сковороду для блинов на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

- Вылейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его по дну.

- Жарьте блин с одной стороны до появления пузырьков на поверхности и подрумянивания краев.

- Переверните блин и жарьте с другой стороны еще 1-2 минуты, пока не будет готов.

- Повторите с оставшимся тестом, смазывая сковороду маслом при необходимости.

- Пышные блины подавайте с медом, сгущенным молоком, джемом или свежими фруктами. Приятного аппетита!