Кулич с курагой
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 500 г
- Сахар - 200 г
- Масло сливочное - 150 г
- Молоко - 250 мл
- Дрожжи сухие - 7 г (1 пакетик)
- Яйца - 3 шт.
- Лимонная цедра - 1 ст. ложка
- Разрыхлитель теста (по желанию) - 1 ч. ложка
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Ванильный сахар - 1 ч. ложка
- Курага (изюм) - 200 г
- Пудра сахарная - для посыпки (по желанию)
Инструкция:
1. Приготовление теста:
- Растворите дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара и дайте активироваться на 10-15 минут.
- В большой миске смешайте муку с солью, ванильным сахаром, лимонной цедрой и разрыхлителем теста (если используете).
- Влейте дрожжевую массу в муку, добавьте яйца и масло. Перемешайте, затем вымешивайте тесто до однородности и эластичности.
- Добавьте курагу (изюм), продолжайте вымешивать, пока изюм равномерно распределяется по тесту.
2. Формирование и выпечка:
- Выложите тесто в форму для кулича, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
- Оставьте тесто подойти в теплом месте на 1-1.5 часа, пока объем увеличится вдвое.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте кулич около 40-45 минут, до золотистой корочки.
3. Подача:
- После выпечки остудите кулич, посыпьте пудрой сахарной по желанию.
- Подавайте кулич с курагой на праздничный стол. Приятного аппетита!